PORQUE ALGUNAS DE LAS MEJORES DECISIONES EMPIEZAN CON “¿TE INVITO ALGO?”
BIZ BAR by IOS OFFICES
Diez años mezclando comunidad, conversación y creatividad.
En un mundo corporativo obsesionado con la productividad, las métricas y las juntas interminables, pocas veces se habla de los lugares donde realmente suceden las cosas importantes. Porque muchas de las mejores ideas no nacen en una sala de juntas. Nacen en una conversación casual. En una pausa inesperada. En una barra.
Hace más de diez años, Biz Bar llegó a IOS OFFICES con una idea poco convencional para su época: demostrar que la mixología, el café y la hospitalidad también podían transformar espacios de trabajo. Lo que comenzó como una propuesta innovadora dentro de un coworking terminó convirtiéndose en uno de los puntos más emblemáticos de la Comunidad IOS.
“Más que servir tragos, era diseñar ambientes y experiencias que cambiaban por completo la energía del lugar”, recuerda Ale Di Orio -BIZ BAR IOS Collection desde 2018- una de las mixólogas que vivió de cerca la evolución del proyecto. Y tenía razón. Porque Biz Bar nunca fue solamente una barra. Fue un escenario donde emprendedores, creativos, clientes y equipos completos empezaron a convivir de manera natural.
Ahí nacieron amistades, alianzas, proyectos y conversaciones que probablemente nunca habrían sucedido dentro de una oficina tradicional. Gente que no se conocía terminaba compartiendo mesa, ideas y hasta negocios. La rutina cambiaba al final del día y, muchas veces, la mejor parte empezaba justo después del horario laboral.
Con el tiempo, Biz Bar dejó de ser únicamente un servicio adicional y se convirtió en el corazón social de muchos centros IOS. Un punto neutral donde las jerarquías desaparecían y todos conectaban desde un lugar más humano.
"El ingrediente secreto de Biz Bar no estaba en el menú, sino en la gente”, comparte Chuy Ballop, -Coordinador biz bar desde 2018- quien resume perfectamente la esencia del proyecto.
Pero quizá uno de los momentos más importantes en la historia de Biz Bar llegó en 2020. Cuando el mundo entero se detuvo, la barra encontró una nueva forma de permanecer cerca de la comunidad. “Biz Bar nos enseñó que un mixólogo podía ser un guía, una base de experiencia y sobre todo un elemento que nos diera seguridad a todos”, recuerda Beto Gutiérrez -biz bar IOS OFFICES Miyana desde 2017-. Mientras afuera existía incertidumbre, dentro de IOS seguían existiendo pequeños momentos de cercanía, sonrisas y humanidad. “El mundo se detuvo, mientras nosotros seguíamos haciendo magia”.
Y es que detrás de cada taza de café o cada cóctel servido, siempre hubo algo más profundo sucediendo. Marcel Aguilar -BIZ BAR IOS Collection desde 2022- lo describe como “ese confesionario y pilar de aliento” donde muchas veces no solo se servía una bebida, sino también escucha, empatía y compañía. Porque quienes estaban detrás de la barra aprendieron a leer el ambiente, entender a las personas y crear experiencias que hicieran sentir más viva la oficina.
Ese es quizá el verdadero legado de Biz Bar después de diez años: haber demostrado que la hospitalidad también puede existir dentro del mundo corporativo. Que un espacio de trabajo puede sentirse cálido, creativo y humano. Que una barra puede convertirse en comunidad.
Y que, a veces, las mejores historias, amistades y decisiones empiezan simplemente con una pregunta: “¿Te invito algo?”
DETRÁS DE LA BARRA
Chuy Ballop
Coordinador BIZ BAR
Desde 2018
"Hace más de 10 años entendimos que el ingrediente secreto de Biz Bar no estaba en el menú, sino en la gente. Este espacio nació para ser un punto neutral: un lugar donde, entre un café perfecto y un buen trago, descubrimos no solo los gustos de nuestros Socios, sino también sus historias, sus retos y sus mayores fortalezas.
Ver cómo se forjan alianzas y amistades genuinas entre personas que ni siquiera se conocían es lo que le da sentido a nuestra pasión. Más allá de servir una bebida cálida y de gran sabor, nuestra meta siempre ha sido conectar vidas.
Gracias por estos 10 años compartiendo momentos en la barra de BIZ BAR by IOS OFFICES".
Beto Gutiérrez
BIZ BAR IOS OFFICES Miyana
Desde 2017
"El día que me dijeron que iba a servir cocteles en las mejores oficinas de México, imaginé todo… menos la historia que íbamos a escribir en Biz Bar.
Mi reto más grande y el que más valoro, fue vivir el 2020 detrás de esa barra. Biz Bar nos enseñó que un mixólogo podía ser un guía, una base de experiencia y sobre todo, un elemento de seguridad para todos. Luchamos por volvernos fundamentales en la vida de nuestros socios, y con todo el cariño del mundo recuerdo aquellos “gracias” que, a distancia, nos hacían llegar.
El mundo se detuvo, mientras nosotros seguíamos haciendo magia. Hoy sigo tomado de la mano de aquellos mixólogos y baristas que estuvieron conmigo en los momentos más importantes: creando recetas, eventos y sonrisas. Porque en esta industria uno construye alianzas, amistades y familias entre historias que jamás imaginamos.
¿Recuerdas tu evento favorito? Seguro sí… y ahí estuvo Biz Bar. Debieron ser miles los tragos que servimos; sin embargo, en esos siete años dentro de la familia Biz Bar, fueron millones las sonrisas que recibí a cambio. Y eso jamás lo cambiaría.".
Ale Di Orio
BIZ BAR IOS COLLECTION
Desde 2018
"Para mí, Biz Bar representó demostrar que la mixología sí puede transformar espacios de trabajo, y no solamente existir dentro de un restaurante o un bar. Fue un proyecto profundamente humano, porque creó momentos reales entre personas que normalmente solo compartían oficina, elevando la experiencia diaria dentro de IOS Offices. Más que servir tragos, se trataba de diseñar ambientes que cambiaban por completo la energía del lugar.
Lo más interesante era ver cómo la Comunidad IOS empezaba a convivir de manera natural alrededor de la barra. Muchas conexiones y negocios nacían ahí sin que fuera algo forzado. Personas que nunca se habían hablado terminaban compartiendo ideas o incluso cerrando proyectos.
También era muy especial ver cómo la rutina de oficina se transformaba al final del día: la gente se relajaba, convivía y disfrutaba quedarse. La barra se convirtió en un punto de encuentro que rompía con la formalidad típica del coworking, transformando “la oficina” en un espacio social.
Desde mi lado como mixóloga, lo que hacía especial la experiencia en IOS Offices era que nunca se sintió como un servicio genérico. Cada activación o menú estaba pensado para aportar algo distinto. La mixología era la herramienta, pero el objetivo siempre fue conectar personas y transformar la forma de vivir una oficina".
MARCEL AGUILAR
BIZ BAR IOS COLLECTION
Desde 2022
"Después de tantos años compartiendo mañanas y tardcon la comunidad IOS, uno entiende que el Biz Bar es mucho más que el corazón de un centro: es el pulso de su gente.
Para nosotros, como mixólogos, la barra dejó de ser hace un simple espacio de trabajo. Se convirtió en un escenario de historias y conexiones que presenciamos todos los días. Detrás de cada taza de café por la mañana o de cada cóctel diseñado, hay un socio que busca cerrar un trato, celebrar un logro o, a veces, simplemente encontrar un respiro en un día complicado. Es ahí donde ocurre la verdadera magia.
La barra se transforma en un espacio de confianza, donde no solo servimos una bebida, sino donde escuchamos y conectamos. Ser la cara de la empresa también significa ser ese pilar de aliento para quien no está en su mejor momento.
Lo que hace verdaderamente especial a Biz Bar es esa dualidad: ofrecer un servicio de primer nivel, cuidando cada detalle en el vaso, mientras se construye un espacio profundamente humano. Al final del día, no solo creamos bebidas: creamos comunidad. Esa es la esencia que se vive y se respira detrás de la barra".