DULCE PETUNIA
Haroold Hernández
Mixólogo
IOS OFFICES BIZ BAR
Un cóctel delicado, aromático y refrescante que encuentra el equilibrio entre lo tropical y lo botánico. El lychee aporta dulzura y frescura, mientras la ginebra London Dry suma notas cítricas y elegantes que se complementan con el carácter herbal de la damiana y el toque floral de la jamaica. El resultado es una mezcla sofisticada y ligera, perfecta para comenzar una velada o disfrutar una tarde cálida.
INGREDIENTES:
Para el puré natural de lychee:
2 latas enteras de lychee
Almíbar de las latas
Para el cóctel:
60 ml de puré de lychee
45 ml de ginebra London Dry
10 ml de licor de damiana
5 ml concentrado de jamaica
Hielo
Pétalo de jamaica o 1 lychee entero, para decorar
PREPARACIÓN:
Prepara el puré: licúa las dos latas de lychee, retirando previamente un cuarto del almíbar. Cuela hasta obtener una textura fina.
Mezcla: agrega el puré, la ginebra, la damiana y la jamaica a una coctelera con hielo.
Agita: mezcla enérgicamente durante 10–12 segundos, hasta enfriar e integrar.
Sirve: cuela finamente en una copa martini previamente fría.
Decora: termina con un pétalo de jamaica o un lychee entero.