NEGRONI DI FRAGOLA

Cori Rodo

Mixólogo

IOS OFFICES BIZ BAR

Este cóctel es una reinterpretación tropical del clásico Negroni. La ginebra se infusiona con fresas frescas para aportar notas dulces y afrutadas, mientras que el Campari se suaviza con una infusión de aceite de coco, creando una textura sedosa y un perfil más exótico. El vermut rosso complementa la mezcla con notas herbales y especiadas que equilibran el amargor y realzan los aromas. El resultado es una bebida de sabor intenso, fresca y equilibrada.

INGREDIENTES:

• 30 ml de Vermut Rosso

• 30 ml de Campari infusionado con aceite de coco

• 30 ml de ginebra infusionada con fresa

• Hielo

• Media luna de naranja (para decorar)

PREPARACIÓN:

1. 24 horas antes, infusiona la ginebra con fresas congeladas.

2. En paralelo, infusiona el Campari con aceite de coco durante 24 horas.

3. Llena un mixing glass con abundante hielo.

4. Agrega el vermut rosso, el Campari infusionado y la ginebra infusionada.

5. Mezcla suavemente con una bar spoon hasta enfriar completamente.

6. Sirve en un vaso old fashioned con hielo.

7. Finalmente, decora con una media luna de naranja.